ツルムラサキのグリーンガーデン

最近話題の建物の外壁に育てて遮光の役割を果たすグリーンカーテン。

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いろいろなツルをもつ植物が使われていますよね。代表的なものでは花の咲く朝顔や実をつけるゴーヤやヘチマ。

 


「紫プロジェクト」ではツルムラサキを育てています。このツルムラサキには緑茎種と赤茎種があります。


グリーンカーテンには赤茎種がおすすめ。幅広い料理に使えます。カロテン、カルシウム、マグネシウムなどが豊富。

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おひたしやてんぷらなど栄養価が高く、しかもうまい!少し粘り気があって、泥臭いというか、自然のかおり。
今年は市役所や市内JA各所、小学校等に商工会から配布されます。大事に育ててね。